joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Фрикасе из курицы.



(французский рецепт)

Ингредиенты:

Курица – 1 кг.
Шампиньоны – 250 гр.
Копченый бекон – 200 гр.
2 ст. ложки масла для жарки
3 ст. ложки бренди/коньяка
100 гр. кипятка (или куриного бульона)
Розмарин – ½ ч. ложки
Тимьян – ½ ч. ложки
Сушеная петрушка – ½ ч. ложки
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Курицу порезать порционно, шампиньоны – на 4 части, бекон – мелко.

Разогреть сковороду, влить масло, на максимальном нагреве обжарить курицу со всех сторон 3-4 минуты до золотистой корочки.

Добавить бекон, перемешать, жарить 2-3 минуты.

Добавить грибы, перемешать, жарить 2-3 минуты.

Влить бренди, поджечь. После того, как огонь потухнет, всыпать специи, перемешать, влить 100 мл. кипятка (или бульона), тушить 10 минут до максимального выпаривания влаги.

Закрыть крышкой на ¾, уменьшить огонь до минимума, тушить 10 минут.

На гарнир:

Молодую картошку помыть, не чистить. Порезать кружочками 1 см. толщиной.

На 1 кг. картошки вскипятить 3 литра воды, бросить 1 ч. ложку соли, выложить картофель, варить 10 минут.

Воду слить, картошку обсушить в дуршлаге.

Обжарить на любимом масле, посыпать зеленью и мелко порезанным луком шалот, перемешать, закрыть крышкой, через 5 минут подавать.
Tags: простые рецепты, птица
Subscribe

  • Очень лимонный кекс.

    Рекомендую всем любителям влажных лимонных кексов. Ароматы на кухне, как в лимонном саду. Ингредиенты: Лимоны — 3 шт. Сахар — 250…

  • Оливада / Olivada.

    Оливада (Olivada) - испанская паста из оливок, черных или зеленых. Ее подают с кусочками хлеба, тостами, хлебными палочками, лавашем или используют…

  • Бразильская Фейжоада.

    Фейжоада (feijoada) - одно из традиционных блюд бразильской кухни, встречается в Португалии, Анголе и Мозамбике. Его основные ингредиенты - это…

promo joe_alex september 20, 12:54 203
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments