joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Куырдак.



(татарский рецепт)

Ингредиенты:

Потроха молодого 10-кг. барашка общим весом в очищенном виде – 1 кг. (сердце, легкие, почки, печень)
Лук репчатый – 300 гр.
3 средних зубчика чеснока
Масло для жарки – 3 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Пучок кинзы.

Приготовление:

Сердце и легкие отварить в кипящей подсоленной воде в течение 1,5 часов. Достать, охладить, порезать мелкими кубиками.

Почки очистить, в течение 3 минут отварить в этой же воде.

Печень порезать кубиками примерно 2х2 см, лук – полукольцами, чеснок и кинзу - мелко.

Разогреть сковороду с маслом, выложить лук, обжарить до полупрозрачного состояния.

Выложить сердце, легкое, почки, перемешать, тушить 10 минут.

Добавить печень, перемешать, тушить 5 минут.

Добавить чеснок и кинзу, посолить, поперчить, закрыть крышкой, выключить нагрев, через 5 минут подавать.
Tags: мясо и мясные продукты, простые рецепты
Subscribe

  • Оссобуко / Ossobuco.

    Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой вкусный костный мозг.…

  • Говяжьи ребра.

    Еще один простой рецепт приготовления сочных говяжьих ребер. Ингредиенты: Говяжьи ребра – 1 кг. Красное сухое вино – 200 мл. Бульон…

  • Ризотто с грибами.

    У меня в журнале нет ни одного рецепта ризотто, исправляюсь. Ингредиенты: Рис – 1 стакан Грибы – 300 гр. Овощной бульон – 500…

promo joe_alex september 20, 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments