joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Дрожжевые пирожки со свежими дрожжами.



Пирожкомания продолжается : ) Наконец-то, нашла свежие дрожжи. С сухими дрожжами рецепт здесь . Вкус отличается, но оба варианта мне кажутся очень вкусными. Спасибо apple_w , я тесто по твоему рецепту делала.

Ингредиенты:

320 гр. муки


4 гр. свежих дрожжей


Щепотка соли


23 гр. сахара


155 гр. теплой воды


35 гр. яиц
35 гр. сливочного масла.


Начинка:
Картофельное пюре + жареные на сале с луком грибы.

Приготовление:

Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар, оставить на 15 минут.

Смешать яйца, растопленное масло, соль, добавить разведённые дрожжи.

Смешивать в комбайне с насадкой "крюк", порционно добавляя просеянную муку, на 2 скорости до гладкого состояния.

Убрать тесто на 1 час в теплое место, накрыв сухим полотенцем.

Через час тесто увеличится в 3 раза, обмять и дать еще раз подняться через 1 час.

Разделить тесто на порции по 30 гр. (16-17 шт.).

Раскатать лепешки, в серединку положить начинку, защепить края, сформировать пирожок, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Пирожки поставить в духовку на расстойку на 20 минут при температуре 45 градусов.

Разогреть духовку до 200 градусов. Пирожки смазать яйцом, выпекать 20 минут.
Tags: выпечка, пироги и пирожки, простые рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Азу по-татарски.

    Есть рецепты, к которым возвращаешь периодически, несмотря на многообразие новых. Мне не нравиться тушить мясо с картофелем, я их готовлю отдельно.…

  • Ростбиф и йоркширский пудинг.

    Вкуснейшая английская классика! Пудинги на любителя, а вот ростбиф для меня - сплошное наслаждение. Ингредиенты для ростбифа: Говяжья вырезка…

  • Видео с митинга 1200 мигрантов на Тенерифе.

    1200 человек из лагеря для мигрантов в 20 км от нашего дома приняли участие в марше протеста. Они не довольны условиями проживания, и называют Las…

promo joe_alex september 20, 12:54 203
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Азу по-татарски.

    Есть рецепты, к которым возвращаешь периодически, несмотря на многообразие новых. Мне не нравиться тушить мясо с картофелем, я их готовлю отдельно.…

  • Ростбиф и йоркширский пудинг.

    Вкуснейшая английская классика! Пудинги на любителя, а вот ростбиф для меня - сплошное наслаждение. Ингредиенты для ростбифа: Говяжья вырезка…

  • Видео с митинга 1200 мигрантов на Тенерифе.

    1200 человек из лагеря для мигрантов в 20 км от нашего дома приняли участие в марше протеста. Они не довольны условиями проживания, и называют Las…