joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Дрожжевые пирожки со свежими дрожжами.



Пирожкомания продолжается : ) Наконец-то, нашла свежие дрожжи. С сухими дрожжами рецепт здесь . Вкус отличается, но оба варианта мне кажутся очень вкусными. Спасибо apple_w , я тесто по твоему рецепту делала.

Ингредиенты:

320 гр. муки


4 гр. свежих дрожжей


Щепотка соли


23 гр. сахара


155 гр. теплой воды


35 гр. яиц
35 гр. сливочного масла.


Начинка:
Картофельное пюре + жареные на сале с луком грибы.

Приготовление:

Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар, оставить на 15 минут.

Смешать яйца, растопленное масло, соль, добавить разведённые дрожжи.

Смешивать в комбайне с насадкой "крюк", порционно добавляя просеянную муку, на 2 скорости до гладкого состояния.

Убрать тесто на 1 час в теплое место, накрыв сухим полотенцем.

Через час тесто увеличится в 3 раза, обмять и дать еще раз подняться через 1 час.

Разделить тесто на порции по 30 гр. (16-17 шт.).

Раскатать лепешки, в серединку положить начинку, защепить края, сформировать пирожок, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Пирожки поставить в духовку на расстойку на 20 минут при температуре 45 градусов.

Разогреть духовку до 200 градусов. Пирожки смазать яйцом, выпекать 20 минут.
Tags: выпечка, пироги и пирожки, простые рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Оссобуко / Ossobuco.

    Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой вкусный костный мозг.…

  • Говяжьи ребра.

    Еще один простой рецепт приготовления сочных говяжьих ребер. Ингредиенты: Говяжьи ребра – 1 кг. Красное сухое вино – 200 мл. Бульон…

  • Ризотто с грибами.

    У меня в журнале нет ни одного рецепта ризотто, исправляюсь. Ингредиенты: Рис – 1 стакан Грибы – 300 гр. Овощной бульон – 500…

promo joe_alex september 20, 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Оссобуко / Ossobuco.

    Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой вкусный костный мозг.…

  • Говяжьи ребра.

    Еще один простой рецепт приготовления сочных говяжьих ребер. Ингредиенты: Говяжьи ребра – 1 кг. Красное сухое вино – 200 мл. Бульон…

  • Ризотто с грибами.

    У меня в журнале нет ни одного рецепта ризотто, исправляюсь. Ингредиенты: Рис – 1 стакан Грибы – 300 гр. Овощной бульон – 500…