joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Спагетти сицилианских шлюх. Spaghetti Puttanesca.



По одной из версий этот рецепт придумали итальянские  дамы с низкой социальной ответственностью. Не успевая в магазин, они готовили из продуктов, которые могли долго храниться: каперсы, оливки, соленая рыба, бекон и пр.

Ингредиенты:

500 г. помидор (у меня в с/с)
1 средняя луковица
4 зубчика чеснока
100 г. бекона / шпика
6 филе анчоуса в масле
1 острый перчик (у меня  ¼ ч. ложки красной острой паприки)
4 ст. ложки оливкового масла
100 мл. красного вина
1 ст. ложка каперсов
3 ст. ложки черных маслин (у меня были оливки)
зелень для украшения
Орегано, соль, перец – по вкусу
300 г. спагетти.

Приготовление:

Сок от помидор слить, порезать. Лук, чеснок, анчоусы и бекон порезать мелко, оливки (маслины) – колечками.

Обжарить лук, чеснок и бекон на оливковом масле.

Выложить анчоус, перемешать.

Добавить помидоры и вино, перемешать, тушить на среднем огне, пока не выпарится алкоголь.

Всыпать орегано, перемешать, тушить 15 минут под крышкой.

Ставим вариться спагетти.

Добавить каперсы и оливки, перемешать, тушить под крышкой еще 5 минут.
Tags: анчоусы, итальянская кухня, паста и макароны, простые рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “паста и макароны” Tag

  • Здесь должно быть канарское вино, так как

    вина Тенерифе завоевали 25 наград на десятом всемирном конкурсе Mondial des Vins Extrêmes Cervim 2021, в котором приняли участие около тысячи…

  • Канарские треш новости этой недели.

    Испанская политическая партия Podemos пытается продвинуть инициативу, согласно которой крупные владельцы недвижимости (5 или более объектов)…

  • Вооруженные мигранты напали на школьников.

    40 выходцев из Северной Африки совершили нападение на школу в городе Хетафе, в пригороде Мадрида. Мигранты пришли вымогать деньги, вооружившись…

  • Паста со сливочно-луковым соусом.

    Пасты люблю, стараюсь каждый раз пробовать новые соусы. Очень вкусный! Существует вариант этого рецепта без бекона, тогда лук надо будет жарить на…

  • Пенне Арабьята. Penne all'Arrabbiata.

    Пенне Арабьята – очень популярная паста, рецептов которой не просто много, а очень много. У меня сегодня с говядиной. Ингредиенты:…

  • Каннеллони.

    И почему я никогда не готовила это блюдо? Просто и вкусно! Очень вкусно! Посмотрев массу рецептов в Интернете, я отмела их все, так как не люблю…

promo joe_alex september 20, 2020 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments