joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Спагетти сицилианских шлюх. Spaghetti Puttanesca.



По одной из версий этот рецепт придумали итальянские  дамы с низкой социальной ответственностью. Не успевая в магазин, они готовили из продуктов, которые могли долго храниться: каперсы, оливки, соленая рыба, бекон и пр.

Ингредиенты:

500 г. помидор (у меня в с/с)
1 средняя луковица
4 зубчика чеснока
100 г. бекона / шпика
6 филе анчоуса в масле
1 острый перчик (у меня  ¼ ч. ложки красной острой паприки)
4 ст. ложки оливкового масла
100 мл. красного вина
1 ст. ложка каперсов
3 ст. ложки черных маслин (у меня были оливки)
зелень для украшения
Орегано, соль, перец – по вкусу
300 г. спагетти.

Приготовление:

Сок от помидор слить, порезать. Лук, чеснок, анчоусы и бекон порезать мелко, оливки (маслины) – колечками.

Обжарить лук, чеснок и бекон на оливковом масле.

Выложить анчоус, перемешать.

Добавить помидоры и вино, перемешать, тушить на среднем огне, пока не выпарится алкоголь.

Всыпать орегано, перемешать, тушить 15 минут под крышкой.

Ставим вариться спагетти.

Добавить каперсы и оливки, перемешать, тушить под крышкой еще 5 минут.
Tags: итальянская кухня, паста и макароны, простые рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Очень лимонный кекс.

    Рекомендую всем любителям влажных лимонных кексов. Ароматы на кухне, как в лимонном саду. Ингредиенты: Лимоны — 3 шт. Сахар — 250…

  • Оливада / Olivada.

    Оливада (Olivada) - испанская паста из оливок, черных или зеленых. Ее подают с кусочками хлеба, тостами, хлебными палочками, лавашем или используют…

  • Бразильская Фейжоада.

    Фейжоада (feijoada) - одно из традиционных блюд бразильской кухни, встречается в Португалии, Анголе и Мозамбике. Его основные ингредиенты - это…

promo joe_alex сентябрь 20, 12:54 203
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments