joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Зеленое лобио с бараниной.



Ингредиенты:

Баранья нога - 1 кг.
Зеленая стручковая фасоль - 500 гр
Морковь - 200 гр
Лук репчатый - 200 гр
Сельдерей - 100 гр
Красный болгарский перец - 100 гр
Кинза свежая - 40 гр
Сушеный чеснок - 1 чл
Масло растительное - 4 ст л
Хмели сунели или мохо де силантра - 1 ст л
Соль - 1 чл
100 мл белого сухого вина
Бульон - 200 мл

Приготовление:

Разогреть толстостенную кастрюлю, влить масло, посыпать солью, выложить порезанное крупно мясо порционно, чтобы оно не касалось друг друга, обжарить со всех сторон в течение 2-3 минут. Убрать. Выложить следующую порцию.
После обжарки все мясо вернуть в кастрюлю, всыпать крупно порезанный лук, перемешать. Готовить до полупрозрачности лука.

Всыпать морковь и специи, перемешать, готовить 3-4 минуты.
Влить вино, перемешать, после выпаривания запаха алкоголя всыпать остальные ингредиенты, перемешать.
Влить бульон, поле закипания убрать нагрев до 1/3, закрыть крышкой, готовить 30-40 минут, не открывая крышку.
Посыпать мелко порезанный кинзой перед подачей.
Tags: баранина, грузинская кухня, кавказская кухня, мясо и мясные продукты, простые рецепты, сельдерей, фасоль
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Говяжьи ребра.

    Еще один простой рецепт приготовления сочных говяжьих ребер. Ингредиенты: Говяжьи ребра – 1 кг. Красное сухое вино – 200 мл. Бульон…

  • Ризотто с грибами.

    У меня в журнале нет ни одного рецепта ризотто, исправляюсь. Ингредиенты: Рис – 1 стакан Грибы – 300 гр. Овощной бульон – 500…

  • Острый испанский картофель Patatas Bravas.

    Один из популярных испанских картофельных рецептов — Patatas Bravas — можно найти во многих кафе, барах и даже супермаркетах. Зачастую…

promo joe_alex september 20, 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Говяжьи ребра.

    Еще один простой рецепт приготовления сочных говяжьих ребер. Ингредиенты: Говяжьи ребра – 1 кг. Красное сухое вино – 200 мл. Бульон…

  • Ризотто с грибами.

    У меня в журнале нет ни одного рецепта ризотто, исправляюсь. Ингредиенты: Рис – 1 стакан Грибы – 300 гр. Овощной бульон – 500…

  • Острый испанский картофель Patatas Bravas.

    Один из популярных испанских картофельных рецептов — Patatas Bravas — можно найти во многих кафе, барах и даже супермаркетах. Зачастую…