Рулетики из баклажанов.

Давно хотела сделать любимые из детства рулетики, но без обжаривания баклажанов и начинки. Получилось очень вкусно! Делюсь.



Ингредиенты:
Баклажаны, сыр, чеснок, оливковое масло, соль, кинза.

Приготовление:
Баклажан порезать вдоль, посолить, оставить на 30 минут, промокнуть влагу, запекать в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут, достать, смазать слегка оливковым маслом с одной стороны.
Сыр потереть на мелкой терке, смешать с выдавленным чесноком. Свернуть рулеты (масленой стороной вниз).
Как вариант, сверху полить оливковым маслом с мелко порезанной кинзой, они и без соуса хороши.