joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Английский крестьянский обед.

Мне казалось, что английская кухня скромна и посредственна, но уже второй рецепт разрывает шаблон. Сегодня делюсь крестьянским обедом, который подают в английских пабах. Салат с хлебом. Пиво - опционно :)



Ингредиенты:
Листья салата. В классическом трактовке: кресс-салат и ромен.
Яблоко
Сельдерей
Маринованный лук
В классическом рецепте есть еще и редис
Ветчина
Сыр (в идеале чеддер и стилтон)
Чтобы быстро замариновать лук:
1/2 ст л тростникового сахара
2-3 гвоздички
2-3 ст. л  красного винного уксуса
Щепотка морской соли
Заправка:
1 ч л горчицы
1 ч л  меда
1 ст л белого винного уксуса
2 ст л оливкового масла
Морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление:
Яблоко нарезать небольшими тонкими кусочками, сельдерей - мелко, ветчину - ломтиками, сыр - мелкими кубиками.
Лук порезать тонкими кольцами, смешать с сахаром, гвоздикой, уксусом и солью, хорошо перемешать, поставить под пресс.
Смешать соус. Выложит салат, яблоко, сельдерей, смешать. Сверху выложите ветчину и сыр.
Слейте маринад с лука, выложите лук сверху. Все полить заправкой.

Этот салат подается с хлебом, рецепт которого приведу в следующем посте.

Tags: английская кухня, мясо и мясные продукты, простые рецепты, салаты и закуски, свинина и колбасы
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Оссобуко / Ossobuco.

    Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой вкусный костный мозг.…

  • Говяжьи ребра.

    Еще один простой рецепт приготовления сочных говяжьих ребер. Ингредиенты: Говяжьи ребра – 1 кг. Красное сухое вино – 200 мл. Бульон…

  • Ризотто с грибами.

    У меня в журнале нет ни одного рецепта ризотто, исправляюсь. Ингредиенты: Рис – 1 стакан Грибы – 300 гр. Овощной бульон – 500…

promo joe_alex september 20, 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments