Евгения (joe_alex) wrote,
Евгения
joe_alex

Category:

Суп Рассольник.

1

Ингредиенты:

Бульон:
Кролик – 700 гр.
1 крупная луковица
1 крупная морковка
1 ч. ложка черного перца горошком
1 ч. ложка душистого перца горошком.

2

Суп:
Бараньи почки – 450 гр.
Соленые огурцы – 150 гр.
Рис дикий – ½ стакана
Лук шалот – 100 гр.

3

Приготовление:

Залить порезанное мясо кролика холодной водой. После закипания снять пену,  добавить почищенные (не резаные) лук и морковь. Добавить перец.  Варить 40 минут. Овощи и кролика достать. Овощи выбросить, кролика разобрать, порезать.

4

Приготовить заправку в маленькой кастрюле или сковороде с толстым дном. Посуду нагреть, всыпать порезанный лук шалот, постоянно помешивая в течение 5 – 7 минут.

5

6

Добавить порезанные соленые огурцы.  Готовить еще 5-10 минут, помешивая. Добавить 2 ст. ложки бульона. Продолжать помешивать. Готовить еще 35-40 .

7

В готовый бульон положить почищенные, промытые, порезанные на 4 части бараньи почки. Всыпать тщательно промытый рис. Добавить готовую заправку. Варить 20 минут. Добавить мясо кролика.  Дождаться закипания, выключить, дать постоять 10-15 минут.

8

¡Buen provecho!
Tags: баранина, простые рецепты, рис, супы
Subscribe

  • Искушение Янсона

    «Искушение Янсона» (Janssons frestelse) — традиционное шведское блюдо. Это очень вкусная запеканка из картофеля с анчоусами. Теорий происхождения…

  • Фрикасе из кролика

    Люблю французскую кухню. Кролик получился замечательный. Рекомендую 👌 А вы знаете, почему кролики продаются с головами?…

  • Курица с грушами

    Куриная грудь с карамелизированной грушей — очень вкусное сочетание. Рекомендую! Ингредиенты: Куриная грудь (отварная или…

promo joe_alex september 20, 2020 12:54 209
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments