joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Пармиджана из тыквы.

И опять вкуснота из Сицилии на тарелке.

Ингредиенты:
Тыква
Свиные сырые колбаски (типа купатов)
Мягкий сыр (моцарелла)
Твёрдый сыр (гран подано)
Мягкий копченый сыр (типа колбасного)
Тимьян  и орегано.
Приготовление:
Очистить тыкву. Нарезать не толстыми ломтиками (0,5-1 см.) любой формы, желательно одинаковой, разложить на противень внахлест. Добавить немного оливкового масла и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут.
Купаты порезать порезать кружочками толщиной 1 см, и на среднем нагреве вытопить жир на сухой сковороде.
Моцареллу и копченый сыр порезать кружочками, твердый сыр — потереть на мелкой терке.
Дно формы слегка смазать маслом и посыпать сухарями. Первым слоем выкладываем ломтики тыквы. Посыпаем спеиями. Потом колбаски. На них – мягкий и копченый сыры, сверху - твердый сыр. Повторить слои.
Последний слой посыпать твердым сыром, смешанными с панировочными сухарями примерно 1:1.
Запекать 20-30 минут при 170 градусах до расплавления сыра. Дать остыть, затем можно разрезать. Готовый пармиджана выглядит вот так:

Tags: итальянская кухня, мясо и мясные продукты, простые рецепты, свинина и колбасы, тыква
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Оссобуко / Ossobuco.

    Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой вкусный костный мозг.…

  • Говяжьи ребра.

    Еще один простой рецепт приготовления сочных говяжьих ребер. Ингредиенты: Говяжьи ребра – 1 кг. Красное сухое вино – 200 мл. Бульон…

  • Ризотто с грибами.

    У меня в журнале нет ни одного рецепта ризотто, исправляюсь. Ингредиенты: Рис – 1 стакан Грибы – 300 гр. Овощной бульон – 500…

promo joe_alex september 20, 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Оссобуко / Ossobuco.

    Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой вкусный костный мозг.…

  • Говяжьи ребра.

    Еще один простой рецепт приготовления сочных говяжьих ребер. Ингредиенты: Говяжьи ребра – 1 кг. Красное сухое вино – 200 мл. Бульон…

  • Ризотто с грибами.

    У меня в журнале нет ни одного рецепта ризотто, исправляюсь. Ингредиенты: Рис – 1 стакан Грибы – 300 гр. Овощной бульон – 500…