joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Пастуший пирог.

Это совсем не пирог, а оочень вкусная мясная запеканка, но пастухам виднее :)



А под корочкой он выглядит вот так:



Наши аппетиты примерно понятны :)

Ингредиенты:
400 г мясного фарша
500 мл крепкого бульона
4 шт. крупного картофеля
150 мл 18% сливок
1 средняя репчатая луковица
1 средняя морковка
1 крупная палочка сельдерея
2 горсти мороженного зеленого горошка
2-3 зубчика чеснока
40 г сливочного масла
2 ч.л. томатной пасты
1-2 ст.л. вустерского соуса
1/2 ч.л. паприки
1 ч л сушеной петрушки
1 ч л сушеного тимьяна
Оливковое масло
Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Мелко нашинковать луковицу, а сельдерей и морковку порезать на небольшие брусочки.
Сделать картофельное пюре со сливками и сливочным маслом.
На оливковом масле обжарить лук до легкой золотистости. Добавить к нему морковку, сельдерей, выдавить чеснок и обжаривать еще 2-3 минуты.
Фарш выложить на сковородку, разбить лопаткой, обжаривать до коричневого цвета, посолить и поперчить.
Добавить 10 г сливочного масла, вустерский соус, томатное пюре, специи, горошек и хорошо перемешать.
Залить полученную смесь  бульоном, убавить нагрев до среднего.
Дать мясной части увариться до состояния густого соуса.
Форму для запекания смазать маслом, выложить фарш, разровнять, сверху - картофельное пюре. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
Tags: горох, картофель, мясо и мясные продукты, простые рецепты, фарш
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Азу по-татарски.

    Есть рецепты, к которым возвращаешь периодически, несмотря на многообразие новых. Мне не нравиться тушить мясо с картофелем, я их готовлю отдельно.…

  • Ростбиф и йоркширский пудинг.

    Вкуснейшая английская классика! Пудинги на любителя, а вот ростбиф для меня - сплошное наслаждение. Ингредиенты для ростбифа: Говяжья вырезка…

  • Видео с митинга 1200 мигрантов на Тенерифе.

    1200 человек из лагеря для мигрантов в 20 км от нашего дома приняли участие в марше протеста. Они не довольны условиями проживания, и называют Las…

promo joe_alex september 20, 12:54 203
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments