joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Холодец.

Уверена, что у тех, кто делает холодец — свой рецепт. В моем — нет желатина.

Ингредиенты:
Говяжьи хвосты — 2 кг
1 крупная морковь,
1 репчатая луковица,
Черешковый сельдерей,
Чеснок
Перец горошком, соль.
Приготовление:
Мясо залить водой, довести до закипания, снять пену, варить без крышки 5 часов.
Через 4 часа посолить и добавить морковь, лук, сельдерей, перец горошком.
Мясо охладить, разобрать, порезать. Бульон процедить.
Чеснок порубить, смешать с мясом, залить бульоном. Охладить до комнатной температуры, убрать в холодильник до застывания (у меня часов 12 ушло).


Делала в стеклянных формах.

Осталось только освоить художественную нарезку )



Ну, очень вкусно! С хреном ммм :)
Tags: говядина, мясо и мясные продукты, простые рецепты, русская кухня
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Чахохбили из баранины.

    Чахохби́ли - грузинское блюдо из баранины или птицы. Первоначально делалось из фазана (груз. ხოხობი — [хохоби]), а в настоящее время…

  • Чанахи.

    Чана́хи — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами. Очень люблю рецепты по принципу…

  • Оссобуко / Ossobuco.

    Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой вкусный костный мозг.…

promo joe_alex september 20, 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Чахохбили из баранины.

    Чахохби́ли - грузинское блюдо из баранины или птицы. Первоначально делалось из фазана (груз. ხოხობი — [хохоби]), а в настоящее время…

  • Чанахи.

    Чана́хи — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами. Очень люблю рецепты по принципу…

  • Оссобуко / Ossobuco.

    Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой вкусный костный мозг.…