Уверена, что у тех, кто делает холодец — свой рецепт. В моем — нет желатина.
Ингредиенты:
Говяжьи хвосты — 2 кг
1 крупная морковь,
1 репчатая луковица,
Черешковый сельдерей,
Чеснок
Перец горошком, соль.
Приготовление:
Мясо залить водой, довести до закипания, снять пену, варить без крышки 5 часов.
Через 4 часа посолить и добавить морковь, лук, сельдерей, перец горошком.
Мясо охладить, разобрать, порезать. Бульон процедить.
Чеснок порубить, смешать с мясом, залить бульоном. Охладить до комнатной температуры, убрать в холодильник до застывания (у меня часов 12 ушло).
Делала в стеклянных формах.
Осталось только освоить художественную нарезку )
Ну, очень вкусно! С хреном ммм :)
Ну, очень вкусно! С хреном ммм :)
Journal information