September 27th, 2019

Рыбный ватерзой.

Рыбный ватерзой — это популярное бельгийское блюдо, среднее между первым и вторым.
Вариаций ватерзоя множество, но есть незаменимые ингредиенты, это желтки и крем-фреш, который часто заменяют просто сливками. В блюдо принято макать кусочки хлеба, и запивать бельгийским пивом, но и без пива очень вкусно, поверьте )

Collapse )
promo joe_alex september 20, 12:54 203
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…

Валенсийский Эсгаррает. Esgarraet Valenciano.

Все слышали про валенсианскую паэлью, но мало кто - о закуске из трески "esgarraet", а она очень популярна, проста в приготовлении и полезна.

Collapse )

Как запекать треску для салата.

Чтобы треска не была сухой, нужно следовать некоторым правилам.
Не передерживать в духовке. Не солить. Запекать только со шкурой (шкурой вверх). Толщина филе должна быть не менее 2 х см. Конечно, многое зависит от самой рыбы.
Обратите внимание, если мороженная рыба завернута в синюю полиэтиленовую пленку, значит эта рыба была поймана, упакована и заморожена сразу на рыболовецком судне. Все остальные виды упаковки означают, что рыба была разморожена, разделана и переупакована, опять заморожена с потерей качества. Итак, как запекать.

Collapse )