October 3rd, 2019

Треска, запеченная с грибами и сыром по двум рецептам, и синяя пленка в конце.

Вкусно и просто, единственное отличие — в слое сметаны. Это уже на ваше усмотрение. И, как обещала, треску в синей пленке покажу.

Collapse )

Португальская калдейрада.

Тушеная с овощами треска – национальное португальское блюдо.  Предполагает неспешную готовку в кастрюле («caldeira»). Что делать бедным испанцам, у которых нет калдейры? Берем глиняный горшок, да простят нас португальцы.

Collapse )

Мясо с овощами по-турецки «Орман кебаб».

«Орман кебаб» — означает «Лесной кебаб», то есть мясное рагу, приготовленное с добавлением множества ингредиентов из леса (ягоды, грибы, травы, а в качестве мясной составляющей брали козлятину). Рецепт в каждой семье свой. Заинтересовал вариант, где мясо не резали, а запекали целым куском, разделывая на порционные уже при подаче.

Collapse )