joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Скордалия (Skordalia). Греческая картофельно-чесночная закуска.

Скордалию можно использовать в качестве намазки на хлеб или подавать с жареными овощами. Мой вариант — с любимыми цуккини.

Ингредиенты:
Картофель — 3-4 шт
Чеснок — 3 зубчика
Белый винный уксус — 1-2 ч.л.
Оливковое масло — 20-25 мл
Соль, свежемолотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Положить картофель в кипящую подсоленную воду и варить 20-25 минут до готовности.
Откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь картофельному отвару.
В блендер положить очищенные зубчики чеснока и хорошо измельчить.
Поместить в блендер картофель и измельчить до густого однородного пюре.
Добавить к картофельному пюре оливковое масло (10-15 мл) и еще раз взбить массу в блендере.
Затем добавить винный уксус, соль, свежемолотый перец, по вкусу.
Еще раз хорошо взбить массу.
Получившийся картофельный соус переложить в миску, полить оставшимся маслом и посыпать свежемолотым перцем.

Tags: вегетарианская кухня, греческая кухня, картофель, простые рецепты, соусы и специи
Subscribe

Posts from This Journal “соусы и специи” Tag

  • BLT sandwich / БиЭлТи сэндвич.

    BLT — это сэндвич, названный по инициалам его основных ингредиентов: бекона, салата латук и томатов. Первые упоминания о BLT датируются…

  • Пан Банья / Pan Bagnat и тапенада / la tapenade.

    Пан Банья (Pan Bagnat) — это традиционный французский бутерброд для пикников. За время дороги успевает хорошо пропитаться. А тапенада (la…

  • Дип из брокколи.

    Люблю дипы, паштеты и прочие намазки. Поджаренный хлеб и анчоусы, в моем случае, сыграли не последнюю роль. Остановиться было трудно )…

promo joe_alex september 20, 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments