Ингредиенты:
1 кг картофеля
120 гр свиного жира
100 гр свиного сала
200 гр репчатого лука
200 гр зеленого перца
200 гр томатного соуса
15 гр сладкой паприки
10 гр тмина
Соль, сушеный чеснок — по вкусу.
Приготовление:
Картофель очистить, порезать крупно, обжарить в жире до золотистого цвета со всех сторон. Убрать.
В этой же сковороде слегка обжарить мелко порезанное сало.
Добавить мелко порезанный лук. Готовить до полупрозрачного состояния.
Добавить паприку. Все перемешать.
Добавить томатный соус. Довести до закипания.
Выложить картошку, долить воды или бульон, чтобы жидкость почти прикрывала картофель. Тушить 15-20 мин до готовности картошки под крышкой на среднем нагреве.
Всыпать приправы, перемешать. Выключить нагрев. Оставить на 10 мин на плите.
Journal information