joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Сегедский гуляш.

Сегедский гуляш – одно из любимых блюд в Венгрии. Простое и сытное.

Ингредиенты:
Свинина (грудинка) – 500 гр
Лук – 200 гр
Квашеная капуста – 500 гр
Помидоры в с/с — 200 гр
Бульон мясной – 500 мл
150 мл красного сухого вина
Свиной жир – 2 ст л
Сметана 25-30 процентов жирности – 200 гр
(Если сметана не жирная, то нужна мука для загущения — 1 ст л)
1 чл сушеного чеснока
2 чл паприки
1/2 чл тмина
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Свиную грудинку нарезать и обжарить в 1 ст л свиного жира порциями со всех сторон до корочки. Отложить в сторону.
Добавить еще 1 ст л свиного жира, обжарить лук, помешивая, в течение 2-3 мин.
Влить вино, перемешать, выпаривать вино в течение 2-3 мин.
Вернуть обратно мясо, помидоры, сверху выложить капусту, влить бульон, довести до закипания, уменьшить нагрев до 1/3, прикрыть крышкой.Тушить 25-30 мин.
Всыпать паприку, тмин, сметану, чеснок, перемешать, довести до закипания, выключить нагрев. Оставить на горячей плите на 10-15 мин.

Tags: венгерская кухня, капуста, мясо и мясные продукты, простые рецепты, свинина и колбасы
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • В марте было очень вкусно.

    Разбавлю свою ленту позитивом. Обед на годовщину свадьбы. Лобстер, спаржа и креветки. Альмехи, мидии, икра и мясо краба. Сыр со…

  • Азу по-татарски.

    Есть рецепты, к которым возвращаешь периодически, несмотря на многообразие новых. Мне не нравиться тушить мясо с картофелем, я их готовлю отдельно.…

  • Ростбиф и йоркширский пудинг.

    Вкуснейшая английская классика! Пудинги на любителя, а вот ростбиф для меня - сплошное наслаждение. Ингредиенты для ростбифа: Говяжья вырезка…

promo joe_alex september 20, 12:54 203
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments