Евгения (joe_alex) wrote,
Евгения
joe_alex

Category:

Рийет из красной рыбы с оливками.

После успеха мясного риейта (https://joe-alex.livejournal.com/223634.html) нельзя было не попробовать рыбный.

Ингредиенты:
250 гр филе красной рыбы на коже (у меня семга)
100 мл белого сухого вина
15 оливок
1 ч. л. апельсиновой цедры
150 г сливочного масла
Оливковое масло
1 ст л абрикосового ликера
Соль, перец — по вкусу.


Приготовление:
Влить в сотейник белое вино, выложить рыбу, довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне 5–7 мин. Влить ликер, убрать с нагрева.
Через 5 мин переложить филе на тарелку, удалить кожу и разобрать мясо на небольшие кусочки.
Разогреть в этом же сотейнике оливковое масло и обжарить апельсиновую цедру 1 мин. Переложить в отдельную посуду.
Оливки крупно порезать. Разогреть сливочное масло, смешать его с оливками.
В миске смешать все вместе, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Переложите рийет в формочки, остудить  и убрать в холодильник.
Хранить рийет можно до 7 дней в холодильнике.
Tags: простые рецепты, рыба и морепродукты, салаты и закуски, французская кухня
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Кучмачи

    «Кучмачи» — очень вкусная грузинская закуска. Можно, и как основное блюдо подать. Любителям субпродуктов рекомендую!…

  • Скоблянка

    Скоблянка — старинное блюдо русской кухни, получившее свое название из-за способа нарезки мяса. Охотники севера скоблили острым ножом замороженное…

  • Бурджу с йогуртом

    Yoğurtlu Burcu - это турецкий салат из баклажанов и перца с йогуртовой заправкой. Можно подавать, как мезе, намазку, закуску. Очень вкусно!…

promo joe_alex сентябрь 20, 2020 12:54 209
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments