Саша не очень любит рыбные супы, но этот вариант ей понравился.
Ингредиенты:
Abadejo (рыба из семейства тресковых) — 1,2 кг
Тыква — 300 гр
Морковь мороженная — 300 гр
Томатный соус — 200 гр
Для бульона:
1 луковица
2 черешка сельдерея
5 горошков душистого перца
1 ст л черного перца горошком
2 лавровых листа
Соль, перец, любимые специи — по вкусу.
Приготовление:
Разделать рыбу на филе. Шкуру, голову и кости для бульона сложить в подходящую кастрюлю, залить водой (3 л), довести до кипения. Выложить очищенную луковицу, сельдерей, перцы, варить при слабом кипении 25 мин. Бульон процедить.
Порезать мелким кубиком тыкву. Бульон довести до кипения, выложить морковь,тыкву, филе рыбы. После закипания варить 20 мин.
Добавить томатный соус, перемешать, посолить, поперчить, добавить специи (у меня мохо силантро) по вкусу. Выключить нагрев. Через 10 минут можно подавать.
Journal information