joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Португальская калдейрада.

Тушеная с овощами треска – национальное португальское блюдо.  Предполагает неспешную готовку в кастрюле («caldeira»). Что делать бедным испанцам, у которых нет калдейры? Берем глиняный горшок, да простят нас португальцы.

Ингредиенты:
500 гр свежей трески
Болгарский перец —  200 гр
Лук репчатый — 100 гр
Тыква — 150 гр
Помидоры — 100 гр
Зеленая молодая фасоль  — 100 гр
2 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Порезать лук полукольцами, перец и тыкву — крупно, помидоры — кружочками, фасоль — на крупные куски, чеснок измельчить.
Смазать горшок маслом изнутри, выложить лук, перец, помидоры, посолить, поперчить, сверху выложить треску, фасоль и тыкву, уплотнить каждый слой, закрыть крышкой, поставить в разогретую до 220 гр духовку на 20 мин. Уменьшить нагрев до 150 градусов, готовить еще 1,5 часа.

Tags: португальская кухня, простые рецепты, рыба и морепродукты, тыква, фасоль
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Чахохбили из баранины.

    Чахохби́ли - грузинское блюдо из баранины или птицы. Первоначально делалось из фазана (груз. ხოხობი — [хохоби]), а в настоящее время…

  • Чанахи.

    Чана́хи — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами. Очень люблю рецепты по принципу…

  • Оссобуко / Ossobuco.

    Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой вкусный костный мозг.…

promo joe_alex september 20, 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Чахохбили из баранины.

    Чахохби́ли - грузинское блюдо из баранины или птицы. Первоначально делалось из фазана (груз. ხოხობი — [хохоби]), а в настоящее время…

  • Чанахи.

    Чана́хи — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами. Очень люблю рецепты по принципу…

  • Оссобуко / Ossobuco.

    Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой вкусный костный мозг.…