joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Азербайджанский суп пити.

Не разочаровала и на этот раз азербайджанская кухня. Очень вкусный рецепт. Я бы сказала, что это рагу, не суп.

Ингредиенты:



Бараньи ребрышки — 600 гр
Айва свежая — 150 гр
Тыква — 150 гр
Нут готовый — 200 гр
Лук репчатый — 70 гр
Помидоры сушеные — 50 гр
Мята сушеная — 1 чл
1 чл оливкового масла
1 чл куркумы
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Залить мясо холодной водой, довести до закипания, тщательно снимать пену, выключить нагрев, мясо достать, разобрать от костей.
Смазать горшок оливковым маслом, плотно выложить мясо, сверху — порезанный полукольцами лук, потом нут, залить бульоном от мяса на ¾ от объема горшка, закрыть крышкой, поставить в разогретую до 200 гр духовку на 30 мин. Уменьшить нагрев до 140 гр, готовить еще 30 мин.
Выложить порезанную мелким кубиком айву, тыкву, сушеные помидоры, долить бульоном до верха, готовить еще  один час под крышкой, всыпать мяту, куркуму, регулируйте на соль, по желанию добавить острого перца или паприку.
Чем дольше он простоит в горячей духовке при выключенном нагреве, тем лучше.

Tags: азербайджанская кухня, баранина, мясо и мясные продукты, нут, простые рецепты, супы, тыква
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Азу по-татарски.

    Есть рецепты, к которым возвращаешь периодически, несмотря на многообразие новых. Мне не нравиться тушить мясо с картофелем, я их готовлю отдельно.…

  • Ростбиф и йоркширский пудинг.

    Вкуснейшая английская классика! Пудинги на любителя, а вот ростбиф для меня - сплошное наслаждение. Ингредиенты для ростбифа: Говяжья вырезка…

  • Видео с митинга 1200 мигрантов на Тенерифе.

    1200 человек из лагеря для мигрантов в 20 км от нашего дома приняли участие в марше протеста. Они не довольны условиями проживания, и называют Las…

promo joe_alex september 20, 12:54 203
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments