Чешский дип с копчеными колбасками.

Этот дип закончился очень быстро! Буду повторять!

Ингредиенты:
0,3 л  темного пива
200 гр копченых колбасок
150 гр пикантного твердого сыра
200 гр мягкого сливочного сыра
1 маленькая красная луковица
2 ст л сливочного масла
2 ст л сладкой горчицы.
Приготовление:
Лук измельчите. Колбаски нарежьте мелкими кубиками.
Масло разогрейте в небольшом сотейнике с толстым дном, обжарьте в нем лук на среднем огне до мягкости. Добавьте колбаски, готовьте, помешивая, 8–10 мин. Снимите с огня, слейте весь жир.
Добавьте в содержимое сотейника мягкий сыр, горчицу и пиво, тщательно размешайте до образования однородной массы.

Порциями добавьте натертый на крупной терке сыр в, тщательно размешивая. Дождитесь появления пузырьков, снимите с нагрева, остудите.