joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Каталонский соус "Самфаина" (Samfaina).

Очень вкусное каталонское блюдо! Делала уже два раза, чего и вам советую. Оценят, уверена, все, но особенно — любители баклажанной икры )


Ингредиенты:
Баклажаны
Лук репчатый
Перец сладкий
Помидоры протертые
Чеснок сушеный
Петрушка сушеная
Масло оливковое.
Приготовление:
Не пишу вес ингредиентов, так как каждый раз делала на глаз, и каждый раз получалось вкусно. По другому и быть не может.
Порезать мелким кубиком все овощи. Баклажановые кубики присолить, оставить на 15-20 мин.
Обжарить на оливковом масле лук в течение 3 — 5 мин до полупрозрачного состояния.
Выложить перцы и протертые помидоры, перемешать, обжарить, помешивая, на сильном нагреве 2-3 мин.
Выложить баклажаны, перемешать, уменьшить нагрев в половину, помешивая, тушить 15-20 мин.
Добавить специи, посолить по вкусу, перемешать, выключить нагрев, оставить на горячей плите на 10-15 мин.
Tags: баклажаны, вегетарианская кухня, испанская кухня, простые рецепты, салаты и закуски, соусы и специи
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Оссобуко / Ossobuco.

    Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой вкусный костный мозг.…

  • Говяжьи ребра.

    Еще один простой рецепт приготовления сочных говяжьих ребер. Ингредиенты: Говяжьи ребра – 1 кг. Красное сухое вино – 200 мл. Бульон…

  • Ризотто с грибами.

    У меня в журнале нет ни одного рецепта ризотто, исправляюсь. Ингредиенты: Рис – 1 стакан Грибы – 300 гр. Овощной бульон – 500…

promo joe_alex september 20, 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Оссобуко / Ossobuco.

    Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой вкусный костный мозг.…

  • Говяжьи ребра.

    Еще один простой рецепт приготовления сочных говяжьих ребер. Ингредиенты: Говяжьи ребра – 1 кг. Красное сухое вино – 200 мл. Бульон…

  • Ризотто с грибами.

    У меня в журнале нет ни одного рецепта ризотто, исправляюсь. Ингредиенты: Рис – 1 стакан Грибы – 300 гр. Овощной бульон – 500…