joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Тушеные шампиньоны по-провански.

Грибы для меня — это всегда вкусно, а грибы по французскому рецепту — вдвойне.

Ингредиенты:


Шампиньоны — 1 кг
Сливки 18% — 200 гр
1 стакан бульона (у  меня куриный)
Лук порей — 200 гр
Смалец (лучше, конечно, утиный или гусиный жир, но у нас его нет) — 1 ст л
1 ст л сушеной петрушки
Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Шампиньоны промыть, почистить, упарить на сухой сковороде в 3 раза примерно 25-30 минут, помешивая.
Добавить смалец, обжарить на сильном огне 3-4 минуты со всех сторон.
Добавить сливки, довести до закипания, уменьшить нагрев в половину, тушить 10 минут.
Выложить порезанный мелкими кольцами лук порей, перемешать.
Влить бульон, довести до закипания, тушить до выпаривания жидкости в половину, помешивая.
Посолить, поперчить, добавить 1 ст л сушеной петрушки, перемешать, выключить нагрев, дать постоять на горячей плите под крышкой 10 мин.
Tags: грибы, простые рецепты, французская кухня
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Помидор юмурта чыхыртмасы.

    Уверена, многие любят яичницу с помидорами. Она есть во всех кухнях мира – Чижи-бижи (по-грузински), Помидоров дзвадзех (по-армянски) или…

  • Дип с помидорами и сыром.

    Люблю дипы. Этот очень быстро закончился ) Ингредиенты: 300 гр рубленных помидор 100 мягкого сыра 20 гр петрушки Специи — по вкусу. У…

  • Курица в соусе Терияки.

    Воскресенье без «бубнежа» — недовоскресенье. Спонсор сегодняшнего — еще одно канарское пиво, уже четвертое по счету, с…

promo joe_alex september 20, 2020 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Помидор юмурта чыхыртмасы.

    Уверена, многие любят яичницу с помидорами. Она есть во всех кухнях мира – Чижи-бижи (по-грузински), Помидоров дзвадзех (по-армянски) или…

  • Дип с помидорами и сыром.

    Люблю дипы. Этот очень быстро закончился ) Ингредиенты: 300 гр рубленных помидор 100 мягкого сыра 20 гр петрушки Специи — по вкусу. У…

  • Курица в соусе Терияки.

    Воскресенье без «бубнежа» — недовоскресенье. Спонсор сегодняшнего — еще одно канарское пиво, уже четвертое по счету, с…