Суп с пельменями – первое блюдо, которое пришло к нам из татарской кухни.
Крымские татары называют его Къашык-аш (ложечный суп). В правильном супе в одной ложке должно помещаться от 6 до 12 пельмешек. У меня только 3 :)
Крымские татары называют его Къашык-аш (ложечный суп). В правильном супе в одной ложке должно помещаться от 6 до 12 пельмешек. У меня только 3 :)
Ингредиенты:
Бульон
Пельмени
Зелень
Сливочное масло и оливковое масло 1:1
Специи
Лук репчатый.
Бульон
Пельмени
Зелень
Сливочное масло и оливковое масло 1:1
Специи
Лук репчатый.
Приготовление:
Пассировать мелко порубленный лук до полупрозрачности 5-7 мин, помешивая, в смеси масел.
Влить бульон, выбирая пропорции относительно количества пельмений и желаемой густоты супа.
Довести до кипения, всыпать пельмени, варить на умеренном огне до всплытия пельменей 6-8 минут.
Выключить нагрев, всыпать специи и мелко порубленную зелень. Закрыть крышкой и снять с нагрева.
Через 5 мин подавать.
Journal information