Как будто в Италии побывала! Когда закрыты границы, кулинарные путешествия радуют как никогда.
Ингредиенты:
Тушка кролика — 1 кг
Лук репчатый — 400 гр
Сухое белое — 200 мл
Перец сладкий — 300 гр
Маслины — 200 гр
Оливковое масло — 2 ст л
Соль, перец, специи — по вкусу.
Приготовление:
Лук порезать полукольцами, перец — крупно. Кролика промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать крупными кусками.
Разогреть сковороду с маслом, обжарить лук до мягкости 5-7 минут.
Выложить кролика, обжарить, помешивая 5-7 минут.
Влить сухое вино. Довести до закипания, уменьшить нагрев, тушить 30-40 минут.
На отдельной сковороде обжарить сладкий перец, помешивая, 5-7 минут.
Добавить маслины, готовить, помешивая 5-7 минут.
Перец с маслинами переложить к кролику, перемешать, готовить 10 минут.
Убрать с нагрева, оставить под крышкой на 5 минут перед подачей.
Journal information