Евгения (joe_alex) wrote,
Евгения
joe_alex

Category:

Лагман.



Ингредиенты:

Баранина – 800 гр. (примерно 150 гр – мясо с косточками).
1 болгарский перец
1 луковица
1 чеснок
1 помидор
1 редька
3 моркови
Томатный соус – 100 гр.
Сушеные помидорки – 10 шт.
2 ст. ложки паприки
Бадьян – 2шт.



Приготовление:

Баранину промыть, почистить, поерзать на небольшие кусочки (2х2 см). Порезать овощи и разрезать пополам чеснок.  Шелуху от лука не выбрасывать.



Обжарить на рафинированном оливковом масле шелуху от лука до ее почернения, затем ее выбросить.



В этом масле обжарить баранину на косточках до образования корочки.  Выложить оставшееся мясо, перемешать, обжарить до образования корочки. Выложить все мясо в контейнер.





Обжарить лук до полупрозрачного состояния.



Добавить морковь, перемешать, тушить 15 минут.



Добавить перец и помидоры, перемешать, тушить 10 минут.





Добавить сушеные помидорки, перемешать, тушить 10 минут.



Добавить редьку, перемешать, тушить 5 минут.



Добавить томатный соус, парику и мясо, перемешать, тушить 10 минут.





Выложить чеснок, залить бульоном, перемешать, варить 10 минут.





Перед выключением добавить бадьян, дождаться закипания, выключить, дать настояться перед подачей 10-15 минут.



¡Buen provecho!
Tags: баранина, кавказская кухня, мясо и мясные продукты, паста и макароны, простые рецепты, супы
Subscribe

Posts from This Journal “простые рецепты” Tag

  • Верещака

    Верещака – белорусское блюдо, появившееся во времена правления короля Речи Посполитой Августа III (1733-1763). Повар Верещака придумал новый способ…

  • Мачанка

    Мачанка (маканка) — это белорусскoе блюдо, очень сытное и вкусное. Оно получило свое название из-за способа употребления. В мачанку макали толстые…

  • Сарма балканская

    Сарма — это блюдо из фарша с рисом, завёрнутого в листья квашеной капусты. Напоминает голубцы или долму. В разных балканских странах существуют…

promo joe_alex сентябрь 20, 2020 12:54 209
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments