joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Categories:

Перцы Падрон. Pimientos de Padrón.

Еще один любимый испанский рецепт. Эти маленькие зеленые перчики к нам пришли из поселения Падрон в Галисии. Среди большого количества перчиков попадается очень острый. По традиции, кому он достанется (а скрыть этот факт не удасться), платит за всех.
.
Падрон известен и тем, что, согласно легенде, к каменному валуну («pedrón», что дало название поселку) в галисийской бухте, был пришвартован корабль, доставивший останки апостола Сантьяго, или Якова. Прославившийся этим историческим событием камень в настоящее время находится под алтарем церкви, носящей имя апостола. По преданию, две тысячи лет назад Святой Яков был послан проповедником на Пиренейский полуостров. По возвращению в Иерусалим он был казнен, после чего почитатели увезли его останки в Галисию и захоронили их вблизи Падрона. После долгого забвения останки апостола были обнаружены и дали повод для строительства в IX веке кафедрального собора Святого Якова в Сантьяго-де-Компостеле, который стал объектом и конечной целью паломнического маршрута, известного как Путь Святого Якова. Собор быстро стал третьим по значению после Иерусалима и Рима историческим центром христианской веры, привлекая паломников со всего мира.

.
В августе в Падрон устраивают праздник в честь этого перца.
.
В 1990 году тортилья из Падрона вошла в книгу рекордов Гиннесса добавив еще больше популярности этому месту.
.
Ингредиенты:
Перцы Падрон – 200гр.
Крупная соль – по вкусу
Оливковое масло – для жарки.
Приготовление:
Перцы промыть  и промокнуть. Обжаривать на раскаленной сковороде на оливковом масле 3-4 минуты.
Выложить на бумажное кухонное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавать, посыпав солью.
Tags: #рецепты, #яостаюсьдома, вегетарианская кухня, испанская кухня, перец, простые рецепты, салаты и закуски
Subscribe

Posts from This Journal “испанская кухня” Tag

  • Острый испанский картофель Patatas Bravas.

    Один из популярных испанских картофельных рецептов — Patatas Bravas — можно найти во многих кафе, барах и даже супермаркетах. Зачастую…

  • Чанфаина - печенка по-испански.

    Рецептов Чанфаина/ Chanfaina огромное количество. В каждом регионе - свои особенности. В Саламанке, например, в это блюдо добавляют рис и иногда…

  • Табернеро/Tabernero.

    Табернеро — это испанская закуска, родом из Алмерии, которая подается в основном на жаренных кусочках хлеба, но я отступила от традиционного…

promo joe_alex september 20, 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

Posts from This Journal “испанская кухня” Tag

  • Острый испанский картофель Patatas Bravas.

    Один из популярных испанских картофельных рецептов — Patatas Bravas — можно найти во многих кафе, барах и даже супермаркетах. Зачастую…

  • Чанфаина - печенка по-испански.

    Рецептов Чанфаина/ Chanfaina огромное количество. В каждом регионе - свои особенности. В Саламанке, например, в это блюдо добавляют рис и иногда…

  • Табернеро/Tabernero.

    Табернеро — это испанская закуска, родом из Алмерии, которая подается в основном на жаренных кусочках хлеба, но я отступила от традиционного…