Нельзя просто сделать одно фрикасе. Мне так понравилось, что попробовала еще один рецепт. В прошлый раз — была индейка с горошком, в этот — курица с грибами. Рекомендую! Ингредиенты: 1 кг шампиньонов 600 гр куриной грудки 200 гр репчатого лука 200 гр жирных сливок 200 гр любого бульона (у меня мясной) 2 ст л муки 100 мл белого сухого вина Соль, специи — по вкусу. Приготовление: Шампиньоны очистить, выложить на холодную сухую сковородку, обсушить, помешивая, до уменьшения объема в 3-4 раза 5-7 минут. После выкипания всей жидкости добавить смалец или масло. перемешать, довести до закипания, убрать с нагрева, закрыть крышкой. Курицу порезать крупно, обмакнуть в муку, смешанную с молотым перцем и солью, обжарить на масле или жиру со всех сторон. Лучше это делать порциями, иначе будет много влаги, и курица будет тушиться, а не жариться. Всю курицу выложить обратно в сковороду, добавить лук, порезанный крупно, перемешать, жарить 3-4 минуты. Влить вино, выпаривать 3-4 минуты. Выложить грибы, перемешать, довести до закипания. Влить бульон, уменьшить нагрев в половину, тушить 20 мин. Добавить сливки, перемешать, довести до закипания. Всыпать специи, выключить нагрев, закрыть крышкой, через 10 минут можно подавать.