joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Фрикасе с грибами в сливочном соусе.

Нельзя просто сделать одно фрикасе. Мне так понравилось, что попробовала еще один рецепт. В прошлый раз — была индейка с горошком, в этот — курица с грибами. Рекомендую!


Ингредиенты:
1 кг шампиньонов
600 гр куриной грудки
200 гр репчатого лука
200 гр жирных сливок
200 гр любого бульона (у меня мясной)
2 ст л муки
100 мл белого сухого вина
Соль, специи — по вкусу.
Приготовление:
Шампиньоны очистить, выложить на холодную сухую сковородку, обсушить, помешивая, до уменьшения объема в 3-4 раза 5-7 минут.
После выкипания всей жидкости добавить смалец или масло. перемешать, довести до закипания, убрать с нагрева, закрыть крышкой.
Курицу порезать крупно, обмакнуть в муку, смешанную с молотым перцем и солью, обжарить на масле или жиру со всех сторон. Лучше это делать порциями, иначе будет много влаги, и курица будет тушиться, а не жариться.
Всю курицу выложить обратно в сковороду, добавить лук, порезанный крупно, перемешать, жарить 3-4 минуты.
Влить вино, выпаривать 3-4 минуты.
Выложить грибы, перемешать, довести до закипания.
Влить бульон, уменьшить нагрев в половину, тушить 20 мин.
Добавить сливки, перемешать, довести до закипания.
Всыпать специи, выключить нагрев, закрыть крышкой, через 10 минут можно подавать.
Tags: #рецепты, #яостаюсьдома, грибы, курица, простые рецепты, птица, французская кухня
Subscribe

Posts from This Journal “французская кухня” Tag

  • Картофель из французских бистро.

    Невероятно вкусный картофель, который можно найти почти во всех французских бистро. Раскрываем секреты приготовления такого картофеля, с хрустящей…

  • Тартифлет /Tartiflette. 

    Тартифлет (Tartiflette) — это традиционное савойское блюдо из отварного картофеля, лука, бекона и сыра роблашон. Эта запеканка была придумана…

  • Тапенада.

    Много тапенады не бывает! Делюсь еще одним очень вкусным рецептом. Делайте тосты, фаршируйте яйца, намазывайте на крекеры, кусочки сладкого перца…

promo joe_alex september 20, 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments