joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Categories:

Суп-пюре из брокколи.

Нежные вкус и текстура непременно порадуют любителей супов-пюре. Мой сегодняшний вариант я дополнила анчоусами, а вы можете включить фантазию и порадовать себя любыми дополнениями, от гренок и бекона, до семечек и тертого сыра.



Ингредиенты:
800 гр соцветий брокколи
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 мл. куриного бульона
200 мл. сливок (18-22%)
Растительное масло для жарки
Любимые специи, соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
В кастрюле с толстым дном обжарить чеснок на масле (до золотистого цвета, на среднем нагреве, иначе суп будет горчить), чеснок выбросить.
Выложить мелко нарезанный лук, обжаривать несколько минут до мягкости.
Добавить промытые соцветия брокколи, обжаривать капусту еще пару минут, постоянно помешивая, добавить соль и перец, залить горячим бульоном.
После закипания убавить огонь и варить брокколи 20 минут под крышкой.
Убрать с нагрева, дать немного остыть, хорошо пробить блендером. Если добиваетесь ресторанной шелковой структуры, то необходимо еще протереть суп через сито.
Вернуть суп в кастрюлю, добавить сливки и, помешивая, довести до кипения. Убрать с нагрева.
Tags: #яостаюсьдома, анчоусы, брокколи, простые рецепты, супы
Subscribe

Posts from This Journal “супы” Tag

  • Мармитако / Marmitako.

    Мармитако — баскское блюдо из тунца, картофеля, лука, сладкого перца и помидоров. Еда рыбаков, простая и вкусная. Ингредиенты: Тунец…

  • Американский суп чаудер с рыбой и морепродуктами.

    Я уже неоднократно благодарила вас за рекомендации попробовать чаудер в моем посте об американской кухне . Еще раз спасибо. Сегодня чаудер с рыбой и…

  • Американский суп чаудер с брокколи / Broccoli Chowder.

    Продолжаю знакомиться с вкусными американскими супами чаудер, чего и вам желаю! Ингредиенты: Соцветия брокколи — 400 гр 3-4 ломтика бекона…

  • Сырный суп чаудер.

    Начинаю знакомство с американскими супами чаудер. Сырный понравился очень! На очереди брокколи, рыбный, а если у вас есть любимые рецепты этого…

  • Тыквенный суп-пюре.

    Супы-пюре готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. Мой любимый тыквенный суп я ем с гренками и соленой красной рыбой. Ингредиенты: Тыква…

  • Французский луковый суп.

    Французский луковый суп (soupe à l'oignon) — лук в бульоне с сыром и гренками. Существует легенда, что луковый суп был впервые…

promo joe_alex september 20, 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

Posts from This Journal “супы” Tag

  • Мармитако / Marmitako.

    Мармитако — баскское блюдо из тунца, картофеля, лука, сладкого перца и помидоров. Еда рыбаков, простая и вкусная. Ингредиенты: Тунец…

  • Американский суп чаудер с рыбой и морепродуктами.

    Я уже неоднократно благодарила вас за рекомендации попробовать чаудер в моем посте об американской кухне . Еще раз спасибо. Сегодня чаудер с рыбой и…

  • Американский суп чаудер с брокколи / Broccoli Chowder.

    Продолжаю знакомиться с вкусными американскими супами чаудер, чего и вам желаю! Ингредиенты: Соцветия брокколи — 400 гр 3-4 ломтика бекона…

  • Сырный суп чаудер.

    Начинаю знакомство с американскими супами чаудер. Сырный понравился очень! На очереди брокколи, рыбный, а если у вас есть любимые рецепты этого…

  • Тыквенный суп-пюре.

    Супы-пюре готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. Мой любимый тыквенный суп я ем с гренками и соленой красной рыбой. Ингредиенты: Тыква…

  • Французский луковый суп.

    Французский луковый суп (soupe à l'oignon) — лук в бульоне с сыром и гренками. Существует легенда, что луковый суп был впервые…