Клефтико - это н евероятно вкусная баранина по греческому рецепту. По легенде, бедные пастухи украли барана, закопали и, чтобы скрыть следы преступления, развели костер над тем местом, а потом, к своему удивлению, получили великолепное мясо. Так было положено начало «клефтомании». В Греции и на Кипре – это специалитет во многих ресторанах. Готовится легко, и в яму закапывать не надо. Ингредиенты: Бараньи голяшки – 1200гр. 2 помидора 2 сладких перца 1 луковица 1 морковь Корень имбиря – 30 гр. 3 зубчика чеснока Белое сухое вино – 200 мл. 2 ст. ложки меда 1 ст. ложка сухого базилика 1 ч. ложка розмарина Соль, перец – по вкусу. Приготовление: Мясо промыть, очистить, промокнуть. Овощи порезать крупно. Специи и мед развести в вине. Залить мясо маринадом, дать постоять 2 часа. В форму для запекания выложить мясо с маринадом и овощи. Запекать в разогретой до 200 градусов духовку 40 минут под фольгой. Снять фольгу, запекать еще 10 минут. Подавать с соусом дзадзыки.