Чирбули — это яичница в соусе из томатов, грецких орехов со специями и зеленью. Яркое и вкусное начало дня! Ингредиенты: 6 яиц 1 ст л топленого масла (можно взять смесь сливочного и растительного) 400 гр протертых помидор 150 гр репчатого лука 2 крупных зубчика чеснока 50 гр орехов (обычно грецкие, но у меня миндаль) Кинза и петрушка Щепотка соли 3 ст л воды Любимые специи. Приготовление: Разогреть масло на среднем нагреве на сковороде. Выложить порезанный тонкими полукольцами лук. Тушить 5 минут до прозрачного состояния, помешивая. Выложить тёртые помидоры, перемешать, тушить 10 минут. Орехи и чеснок растереть в ступке или блендере со щепоткой соли, влить воду, перемешать. Вылить в сковороду, перемешать. Тушить 10-15 минут до загустения. Сделать углубления, вбить яйца. Закрыть крышкой, готовить до готовности яиц. Посыпать перед подачей зеленью.