Ингредиенты:
Баранья нога – 1 кг.
1 баклажан
1 сладкий перец
2 помидора
2 луковицы
Пучок базилика
Пучок кинзы
5 зубчиков чеснока
100 мл. белого сухого вина
1 ст. ложка паприки
1 ч. ложка розмарина
Соль по вкусу.
Приготовление:
Баранину промыть, почистить, порезать, промокнуть. Овощи порезать кольцами.
В толстостенную кастрюлю выложить баранину.
Сверху – слой лука.
Сверху – перец, затем баклажаны.
Далее – слой помидор.
Засыпать специями, залить вином.
Тушить 10 минут на максимальной температуре и 2 часа при 30% нагрева, не открывая крышку.
¡Buen provecho!
Journal information