joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Клефтико.



Тот случай, когда не только легенда привлекает внимание к блюду, но и сам вкус. Опуская подробности, как какой-то греческий воришка украл барана, закопал и, чтобы не попасться, развел костер над тем местом, а потом получил великолепное мясо, блюдо действительно достойное. В Греции и на Кипре – это специалитет во многих ресторанах. Готовится легко, в яму закапывать не надо :)

Ингредиенты:

Бараньи голяшки – 1200гр.
2 помидора
2 сладких перца
1 луковица
1 морковь
Корень имбиря – 30 гр.
3 зубчика чеснока
Белое сухое вино – 200 мл.
2 ст. ложки меда
1 ст. ложка сухого базилика
1 ч. ложка розмарина
Соль, перец – по вкусу.



Приготовление:

Мясо промыть, очистить, промокнуть. Овощи порезать крупно. Специи и мед развести в вине.



Залить мясо маринадом, дать постоять 2 часа.



В форму для запекания выложить мясо с маринадом и овощи.



Запекать в разогретой до 200 градусов духовку 40 минут под фольгой. Снять фольгу, запекать еще 10 минут.



Подавать с соусом дзадзыки.



¡Buen provecho!
Tags: баранина, греческая кухня, мясо и мясные продукты, простые рецепты
Subscribe

  • Чахохбили из баранины.

    Чахохби́ли - грузинское блюдо из баранины или птицы. Первоначально делалось из фазана (груз. ხოხობი — [хохоби]), а в настоящее время…

  • Чанахи.

    Чана́хи — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами. Очень люблю рецепты по принципу…

  • Оссобуко / Ossobuco.

    Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой вкусный костный мозг.…

promo joe_alex september 20, 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments