Очень нам понравились немецкие щи из квашеной капусты, поэтому не долго откладывала похожий рецепт, но уже из свежей капусты. Очень вкусно! Ингредиенты: Говядина (или свинина) — 500 гр Капуста свежая — 700 гр Лук порей — 200 гр 1 банка рубленных томатов в с/с — 400 гр Корень пастернака — 200 гр Редька — 200 гр Смалец — 2 ст л (можно заменить на растительное масло) Бульон — 1,5 литра (можно использовать горячую воду) Майоран — 1 ст л. Приготовление: Мясо порезать кубиком примерно 2 на 2 см, капусту крупно, лук тонко, пастернак и редьку мелким кубиком. В разогретую толстостенную кастрюлю или казанок, выложить смалец (или растительное масло). Помешивая, обжарить в течение 5 минут со всех сторон мясо. Добавить лук, перемешать, обжаривать 2-3 минуты. Добавить пастернак и редьку, перемешать, обжаривать 2-3 минуты. Выложить капусту, перемешать, обжаривать 2-3 минуты. Влить бульон (или горячую воду), довести до закипания, уменьшить нагрев до ниже среднего, варить 20-25 минут до готовности мяса. Добавить томаты, перемешать, довести до закипания, проверить на соль, добавить майоран, выключить нагрев, через 20 минут можно подавать.