Продолжаю баловать себя разными рецептами мидий. Как же это вкусно! Запаситесь багетом, чтобы ни капельки соуса не пропало. Ингредиенты: Мидии Лук-шалот Чеснок Оливковое масло для жарки Сливочное масло Белое сухое вино Сливки 35%. Приготовление: Обжарить очищенный раздавленный чеснок на смеси масел, убрать. Выложить порезанный кольцами лук, обжарить до золотистого цвета. Влить вино (у меня на 1 кг мидий — 200 мл вина), выложить мидии, дождаться закипания, уменьшить нагрев, готовить 10 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы мидии смешались с соусом. Добавить сливки, готовить еще 5 минут. А можно и в томатно-чесночном соусе приготовить. И в сливочном соусе , чтобы сливок побольше, тоже очень вкусно. Мидии а ла маринера . И мои самые любимые мидии — в голубом соусе . Любите мидии? В каком виде больше всего?