Соус Дзадзики.

Ингредиенты:

Свежий огурец – 300 гр.
Укроп сушеный – 1 ст. ложка
Йогурт натуральный – 400 гр.
Сок ½ лимона
Масло оливковое – 1 ч. ложка
Паприка – 1 ч. ложка
2 крупных зубчика чеснока
Черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Йогурт процедить через тканевую воронку до уменьшения объема в два раза (4-6 часов).

Огурцы очистить, выбрать семечки, натереть на крупной терке, посолить, перемешать, через 10 минут отжать влагу.

Чеснок мелко порезать, все ингредиенты смешать.