joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Том Ям Кунг.



У нас не классический рецепт, а вариация на тему том ям с креветками, потому как не смогли найти лемонграсс и прочие экзотические ингредиенты. Существует специальная паста для этого супа, но и она нам не встретилась. Несмотря на это, суп получился восхитительным!

Ингредиенты:

Рыбный бульон – 300 мл.
Кокосовое молоко – 300 мл.
Креветки – 700 гр.
Грибы шиитаки сухие – 25 гр.
Соус Tiger Khan Korma – 200 гр.
Лук-шалот – 2 шт.
Чеснок – 2 крупных зубчика
Помидоры черри – 12 шт.
Устричный соус – 2 ст. ложки
Масло для жарки – 3 ст. ложки
2-3 дольки лимона
Кинза для подачи
Соль.

Приготовление:

Шиитаки промыть, замочить минимум на 2 часа в холодной воде.  Воду после замачивания не выливать. В этой воде отварить грибы до готовности 10-15 минут.

Креветки почистить, лук шалот и чеснок порезать колечками.

На дно кастрюли вылить масло для жарки, посолить, выложить лук и чеснок, слегка обжарить в течение 1-2 минут.

Выложить креветки, перемешать, жарить 1-2 минуты.

Влить бульон, перемешать, дождаться закипания.

Выложить грибы, дождаться закипания.

Выложить черри, пасту, устричный соус, дождаться закипания, варить 1-2 минуты.

Влить кокосовое молоко, перемешать, дождаться закипания, выключить нагрев, через 5 минут подавать с долькой лимона и мелко порезанной кинзой.



Соус был вот такой:


Tags: простые рецепты, рыба и морепродукты, супы
Subscribe

  • В марте было очень вкусно.

    Разбавлю свою ленту позитивом. Обед на годовщину свадьбы. Лобстер, спаржа и креветки. Альмехи, мидии, икра и мясо краба. Сыр со…

  • Азу по-татарски.

    Есть рецепты, к которым возвращаешь периодически, несмотря на многообразие новых. Мне не нравиться тушить мясо с картофелем, я их готовлю отдельно.…

  • Ростбиф и йоркширский пудинг.

    Вкуснейшая английская классика! Пудинги на любителя, а вот ростбиф для меня - сплошное наслаждение. Ингредиенты для ростбифа: Говяжья вырезка…

promo joe_alex september 20, 12:54 203
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • В марте было очень вкусно.

    Разбавлю свою ленту позитивом. Обед на годовщину свадьбы. Лобстер, спаржа и креветки. Альмехи, мидии, икра и мясо краба. Сыр со…

  • Азу по-татарски.

    Есть рецепты, к которым возвращаешь периодически, несмотря на многообразие новых. Мне не нравиться тушить мясо с картофелем, я их готовлю отдельно.…

  • Ростбиф и йоркширский пудинг.

    Вкуснейшая английская классика! Пудинги на любителя, а вот ростбиф для меня - сплошное наслаждение. Ингредиенты для ростбифа: Говяжья вырезка…