joe_alex (joe_alex) wrote,
joe_alex
joe_alex

Category:

Том Ям Кунг.



У нас не классический рецепт, а вариация на тему том ям с креветками, потому как не смогли найти лемонграсс и прочие экзотические ингредиенты. Существует специальная паста для этого супа, но и она нам не встретилась. Несмотря на это, суп получился восхитительным!

Ингредиенты:

Рыбный бульон – 300 мл.
Кокосовое молоко – 300 мл.
Креветки – 700 гр.
Грибы шиитаки сухие – 25 гр.
Соус Tiger Khan Korma – 200 гр.
Лук-шалот – 2 шт.
Чеснок – 2 крупных зубчика
Помидоры черри – 12 шт.
Устричный соус – 2 ст. ложки
Масло для жарки – 3 ст. ложки
2-3 дольки лимона
Кинза для подачи
Соль.

Приготовление:

Шиитаки промыть, замочить минимум на 2 часа в холодной воде.  Воду после замачивания не выливать. В этой воде отварить грибы до готовности 10-15 минут.

Креветки почистить, лук шалот и чеснок порезать колечками.

На дно кастрюли вылить масло для жарки, посолить, выложить лук и чеснок, слегка обжарить в течение 1-2 минут.

Выложить креветки, перемешать, жарить 1-2 минуты.

Влить бульон, перемешать, дождаться закипания.

Выложить грибы, дождаться закипания.

Выложить черри, пасту, устричный соус, дождаться закипания, варить 1-2 минуты.

Влить кокосовое молоко, перемешать, дождаться закипания, выключить нагрев, через 5 минут подавать с долькой лимона и мелко порезанной кинзой.



Соус был вот такой:


Tags: простые рецепты, рыба и морепродукты, супы
Subscribe

  • Чахохбили из баранины.

    Чахохби́ли - грузинское блюдо из баранины или птицы. Первоначально делалось из фазана (груз. ხოხობი — [хохоби]), а в настоящее время…

  • Чанахи.

    Чана́хи — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами. Очень люблю рецепты по принципу…

  • Оссобуко / Ossobuco.

    Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой вкусный костный мозг.…

promo joe_alex september 20, 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • Чахохбили из баранины.

    Чахохби́ли - грузинское блюдо из баранины или птицы. Первоначально делалось из фазана (груз. ხოხობი — [хохоби]), а в настоящее время…

  • Чанахи.

    Чана́хи — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами. Очень люблю рецепты по принципу…

  • Оссобуко / Ossobuco.

    Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой вкусный костный мозг.…