Ингредиенты: 2 яйца Щепотка соли Тертый сыр Масло для жарки Сливочное масло – 15 гр. Приготовление: Яйца смешать с солью (не взбивать). Сковороду разогреть на ¾ нагрева с каплей растительного масла, растереть масло салфеткой по всей поверхности сковороды. Выложить сливочное масло, дождаться, пока оно растает, влить яйца. Дождаться подсыхания. При необходимости убрать пузыри лопаткой. Убрать сковороду с нагрева, посыпать сыром, закрыть крышкой ровно на 2 минуты. *В качестве дополнительной начинки еще и ветчину использую. Через 2 минуты снять крышку и вернуть сковороду на горячую конфорку, пошевелить сковороду, чтобы «блин» начал двигаться по поверхности. Выложить на тарелку плотную бумажную салфетку (закрыв половину тарелки), сверху выложить омлет, скатать омлет с помощью салфетки в рулетик.