Category: животные

Category was added automatically. Read all entries about "животные".

Осьминог Лагарейро / Polvo à Lagareiro.

Это, на данный момент, самый вкусный рецепт осьминога, который я когда-либо пробовала! Невероятно вкусное португальское блюдо! Пока искала информацию о нем, в очередной раз восхитилась красотой португальского языка: регион Бейрас, реки Тежу и Дуэро. Но от песен к делу.

Collapse )
promo joe_alex september 20, 2020 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…

Осьминог по-галисийски / Pulpo a la gallega.

Очень популярный испанский рецепт приготовления осьминога. Подается в виде тапаса или как самостоятельное блюдо. Главное, приготовить нежного осьминога, а уж приправить его оливковым маслом, паприкой и крупной солью не составит труда. Подается на отварном картофеле, который варился в той же воде, что и осьминог.
Это блюдо было придумано очень давно и подавалось на уличных праздниках, поэтому имеет еще одно название "Осьминог на ярмарку" (гал. polbo á feira).

Collapse )

Как варить осьминога.

Осьминог — это не просто вкусно, а очень вкусно, когда он не напоминает "ластик". Отварив его правильно, вы получаете самостоятельное блюдо, или можете использовать его в различных рецептах. Существует несколько технологий, от варки с винными пробками до «запугивания» осьминога. Мне больше всего нравится последний вариант.


Collapse )

Майоркская каракатица "Пика пика" / Pica pica de sepia mallorquín.

Чудесный рецепт чудесного острова, рекомендую! Подается в виде тапаса или как основное блюдо с рисом или картофельным пюре.


Collapse )

Субботняя рубрика чистоты. Выпуск № 17.

Гардеробная — это очень удобно, а еще это очень вместительно, слишком вместительно, настолько вместительно, что там годами могут храниться вещи, про которые ты уже давно забыл, или найтись то, что много лет ищешь. Мне осталось разобрать еще немного по мелочи, и можно двигаться дальше. Надеюсь, эти помелочи не отнимут много времени.

Collapse )

Специалист по безе WANTED.

Девочки, кто умеет делать безе? Никогда столько бреда в кулинарных дебрях не читала. Закончила поиски рецепта на рекомендации "взбивать 57 минут" О_О. Белки часто остаются. Хоть это не самый мой любимы десерт, но хочется уметь его готовить. Я попробовал сделать из 4 белков и 100 гр сахарной пудры. Масса взбилась очень хорошо, ложкой разложила, выпекала при 100 градусах 45 минут, но это совсем не те хрустящие суфле, которые должны быть, они мягкие. Поделись своими рецептами безе или любыми другими по утилизации белков. Воздушные белковые омлеты знаю.