Tags: португальская кухня

Бразильская Фейжоада.

Фейжоада (feijoada) - одно из традиционных блюд бразильской кухни, встречается в Португалии, Анголе и Мозамбике. Его основные ингредиенты - это бобы (в Бразилии они обычно черные, в Португалии белые или красные) и свинина. Обычно подают с рисом, шпинатом, салатом и апельсинами.
В Бразилии днями фейжоады являются - среда и суббота, рестораны предлагают его по меню, и готовят дома для больших семейных встреч. Это относительно дешевое блюдо, которое едят почти все слои населения.
Наряду с карнавалом, самбой и капоэйрой, фейжоада входит в список всемирно известных традиций Бразилии.
По одной из версий фейжоада возникла, когда после застолий владельцев плантаций, черные рабы собирали мясные остатки и смешивали их с черными бобами, и ели с апельсинами, чтобы уберечься от цинги.


Collapse )
promo joe_alex september 20, 2020 12:54 206
Buy for 10 tokens
Нет, это не шутка. И не сегодняшний спонсор бубнежа виноват. Это парадокс Испанского законодательства. Если вашу собственность незаконно заняли, выставить за дверь таких "гостей" вы не можете. Если "окупасы" (так называют незаконных жильцов в Испании) были пойманы в момент…

Осьминог Лагарейро / Polvo à Lagareiro.

Это, на данный момент, самый вкусный рецепт осьминога, который я когда-либо пробовала! Невероятно вкусное португальское блюдо! Пока искала информацию о нем, в очередной раз восхитилась красотой португальского языка: регион Бейрас, реки Тежу и Дуэро. Но от песен к делу.

Collapse )

Печенка по-португальски.

Давно у меня португальской кухни не было. Пришлось немного отступить от классического рецепта, тк кто-то выпил всю мадеру, не буду показывать на себя пальцем. Заменила на грушевый ликер. Вкусно!



Collapse )

Португальская калдейрада.

Тушеная с овощами треска – национальное португальское блюдо.  Предполагает неспешную готовку в кастрюле («caldeira»). Что делать бедным испанцам, у которых нет калдейры? Берем глиняный горшок, да простят нас португальцы.

Collapse )

Португальский салат с нутом Meia Desfeita.

Португалия влюбила в себя с первого взгляда своей красотой, дружелюбными людьми и простой вкусной едой. Сегодня - один из простых португальских салатов.

Collapse )